“螃蟹属于寒凉食物，所以制作的时候要加黄酒，葱姜之类的食材，中和它的寒气。有些人做不好，会出呕吐腹泻症状，今天我们就少用点调料吃一顿科学蒸螃蟹吧，包你解馋还健康。”十月金秋，正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用，黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。

　　阳澄湖大闸蟹的吃法五花八门，小编的同事tony作为资深吃货今天给同事们分享了一个新颖的大闸蟹做法-黄酒大闸蟹。经过亲自实践发现味道真不一般，今天就把步骤分享给大家，顺便提醒下有3种人群建议少吃大闸蟹。

　　黄酒大闸蟹的做法步骤

　　主料：大闸蟹 6只辅料黄酒 200g

　　黄酒 ：200g盐 ：适量姜 ：适量葱 ：适量八角 ：适量花椒 ：适量生抽 ：适量香醋 ：适量1.准备好大闸蟹

　　2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。

　　3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，

　　4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。

　　5.把大闸蟹放入，底朝上，

　　6.煮开12分钟左右，关*，焖3分钟。

　　7.用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。

　　8.大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。

　　大闸蟹属于寒凉食物，所以在制作的过程中要加黄酒，葱姜之类的食材，从而中和它的寒气，不仅能享受它的美味还可以吃出健康。

　　这3种人群是大闸蟹要注意了

　　1、皮肤病患者不宜吃。按照中医的说法，蟹性寒且带湿毒，皮肤病患者不宜吃。对吃螃蟹有过敏史的，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。

　　2、三高患者不能多吃。蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

　　3、肝肾功能不全者不能吃。蟹肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而肝病患者胆汁分泌异常、消化机能减退，会使肝、肾脏负荷加重。

　　总结:以上为大家分享了完整黄酒大闸蟹的做法，赶快试试吧。切记有皮肤病、三高、肝脏功能异常的朋友们尽量少吃。大闸蟹批发网一家做特卖的大闸蟹网站，欢迎咨询合作拿代理权。