大闸蟹每个人都会做，但是想把香辣大闸蟹做好吃却不是每个人都会的。那么怎么才能做好呢？特邀上海五星级酒店大厨来为我们揭晓香辣大闸蟹私密做法！

       1.洗净大闸蟹，再把大闸蟹放在盆子里面加入半斤白酒，建议用二锅头、牛栏山都可以，这样经济实惠。目的是把螃蟹灌醉。

　　2.大概半小时左右，大闸蟹蟹醉了，用用菜刀把大闸蟹切开，去掉蟹腮，胃，肠

　　3.将处理好的大闸蟹切成小块。葱切段、姜切成片。

　　4.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味

　　5.再加入老干妈香辣酱炒匀,

       6.倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒几分钟，热腾腾，香喷喷的大闸蟹就可以出锅了。

总结：其实想做好大闸蟹并不难，我们可以多了解一些关于烹饪大闸蟹的书籍，以及视频教程。多加实践。